آیا می‌خواهید چین‌وچروك پوستتان را از بین ببرید، حافظه‌تان را تقویت كنید، از ابتلا به بیماری‌ها پیشگیری كنید و با عوارض سالخوردگی مقابله كنید؟ راه و روش رسیدن به اینها روی میز آشپزخانه است!
اولین گام برای مقابله یا علایم بالا رفتن سن، رعایت رژیم غذایی است. در اینجا با برخی از بهترین مواد غذایی و فواید آن‌ها برای جوانی و سلامت آشنا می‌شوید. مصرف این خوراكی‌های معجزه آسا به شما كمك می‌كند، جوانتر و شاداب‌تر به نظر برسید و از نشانه‌ها و بیماریهای پیری دور بمانید.
1 - روغن زیتون: از ایجاد چین و چروك پوست جلوگیری می‌كند
اگر می‌خواهید پوستی صاف داشته باشید یا از ایجاد چین و چروك بیشتر جلوگیری كنید، روغن زیتون مصرف كنید. رژیم‌های غذایی سرشار از روغن زیتون و سایر محصولات مدیترانه‌ای مثل میوه‌ها، سبزیجات، انواع مغز‌ها و بنشن و همین طور نان‌های غلات كامل در جلوگیری از پیری پوست موثرند.
مواد مفید دیگر:
مصرف بیشتر ویتامین C و امگا ۶، زرده تخم مرغ و گوشت گاو منابع خوبی از آن هستند و می‌توانند به جوان ماندن پوست كمك كنند. مواد موجود در پوست حبه‌های انگور هم خاصیت ضدچین و چروك پوست دارد.
2 - تخمه آفتاب گردان: سفید شدن مو را به تاخیر می‌اندازد
سفید شدن مو، نشانه بالا رفتن سن است اما اغلب این مساله در سنین ۲۰سالگی آغاز می‌شود. البته بعضی افراد تا سنین ۴۰ سالگی هم موی سفید ندارند. علت سفید شدن مو، كم شدن میزان ملانین است كه در برخی موارد در اثر كمبود مس به وجود می‌آید، بنابراین مصرف مواد غذایی كه مس بالایی دارند، مانند تخمه آفتابگردان، می‌تواند مفید باشند.
مواد مفید دیگر:
خرچنگ، صدف و بادام هم سرشار از مس هستند. ویتامین B۶ موجود در غلات كامل و بسیاری از سبزیجات نیز تولید ملانین را افزایش می‌دهد.
3 - ماهی‌های روغنی: خطر ابتلا به سرطان پروستات را تا ۶۰ درصد كاهش می‌دهد
مصرف ماهی‌های روغنی مانند ماهی آزاد، به طور چشمگیری از خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌كاهد. براساس تحقیقات، در مردانی كه بیش از یك بار در هفته ماهی می‌خورند، احتمال ابتلا به این بیماری حدود ۶۰ درصد كاهش پیدا می‌كند. دلیل این امر وجود امگا۳ در این ماهیهاست. حتی در مردانی كه فقط یك تا سه بار در ماه از این نوع ماهی‌ها مصرف می‌كنند، در مقایسه با كسانی كه اصلا ماهی نمی‌خورند، خطر ابتلا به سرطان پروستات تا ۳۶ درصد كاهش می‌یابد. حتی برخی پزشكان مدعی شده‌اند رعایت این رژیم غذایی، اثر وراثت را نیز در ایجاد سرطان پروستات به یك پنجم تقلیل می‌دهد.
مواد مفید دیگر:
خوردن سخت‌پوستان دریایی هم به دلیل داشتن امگا۳، بر پروستات اثر محافظتی دارد و از احتمال ابتلا به سرطان پروستات می‌كاهد.
4 - سیب: خطر ابتلا به سرطان را كم می‌كند
خوردن مواد غذایی دارای « كرستین » بالا، خطر ابتلا به بعضی سرطان‌ها را كاهش می‌دهد. این ماده كه در سیب و پیاز یافت می‌شود، ضدالتهاب بوده و دارای خاصیت آنتی اكسیدان است. از دوران بسیار دور سیب را میوه معجزه آسا می‌دانستند و مدعی بودند خوردن یك عدد آن در طول روز می‌تواند عمر بشر را طولانی كند.
مواد مفید دیگر:
رژیم‌های غذایی غنی از میوه و سبزیجات، خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را كاهش می‌دهد. سبزیجاتی مانند گل كلم، كلم برگ و بروكلی نیز در محافظت در مقابل سرطان بسیار مفیدند.
5 - ماهی آزاد (سالمون): باعث سلامت قلب می‌شود
غذاهایی مانند ماهی آزاد كه امگا۳ بالایی دارند خطر بروز حمله قلبی را كاهش می‌دهند، فشار خون، تری گلیسیرید و كلسترول را پایین می‌آورند و از تشكیل رسوب چربی در رگ‌ها جلوگیری می‌كنند. پس سعی كنید در هفته حداقل سه بار ماهی بخورید.
سایر فواید:
امگا۳ كه در گردو، بذركتان، دانه سویا، آووكادو و روغن زیتون هم وجود دارد، به كاهش التهاب كمك می‌كند و عملكرد مغز را بهبود می‌بخشد.
6 - جگر: مو‌ها را پرپشت می‌كند
در آمریكا، بیش از ۳۰ درصد از مردان زیر ۳۵ سال و ۲۵ درصد از زنان، ریزش مو دارند. متداول‌ترین علل ریزش مو وراثت، بیماری، رژیم غذایی نامناسب و استفاده از بعضی داروهاست. اما « بیوتین » كه معمولا در فرآورده‌های سویا، جگر و تخم مرغ یافت می‌شود، می‌تواند به رویش مجدد مو‌ها كمك كند.
مواد مفید دیگر:
تركیبات دارویی مولتی ویتامین ( به شكل قرص یا شربت ) كه دارای مقدار كافی و مناسب ویتامین‌های A، B۳، B۵، B۶، B۱۲، C، E، كلسیم، منیزیوم و پتاسیم هستند، در جلوگیری از ریزش مو موثرند (هر دارویی را باید با تجویز و صلاحدید پزشكان استفاده كرد ).
7 - بلوبری: از ضعیف شدن حافظه جلوگیری می‌كند
ممكن است حتی در سنین ۲۰ سالگی، متوجه تغییراتی در حافظه‌تان شوید. بنابراین بهتر است همین حالا به فكر راه چاره باشید. خوردن بلوبری برای تقویت حافظه فوق العاده موثر است. بخصوص تركیبات « آنتوسیانین » كه باعث ایجاد رنگ تیره در این میوه می‌شود، بسیار مفید است.
سایر فواید: آنتوسیانین می‌تواند از شما در برابر برخی سرطان‌ها و بیماریهای وابسته به افزایش سن، محافظت كند.