مطالعات جديد دانشمندان نشان مي دهند فيبر موجود در ميوه و سبزيجات چربي هاي شکمي را از بين مي برند.
فيبر‌ها به دليل بافت اسفنجي شکلي که دارند مثل يک تور عمل مي‌کنند و باعث مي‌شوند چربي‌هايي که همراه غذا وارد بدن مي‌شود در اين شبکه فيبري به دام بيفتد و موجب دفع چربي‌ها شود.
بررسي ها نشان مي دهند، فقط فيبرهاي طبيعي که در ميوه‌ها، سبزيجات و غلات کاملي مثل نان، پاستاها، برنج و غيره وجود دارند به طور واقعي به حفظ وزن ايده آل شما کمک مي‌کنند. در واقع برخي از مواد غذايي ديگر مثل شير يا محصولات لبني ديگر که با فيبرها غني مي‌شوند تأثير اندکي روي لاغري مي‌گذارند.
گفتني است، مصرف روزانه ميوه و سبزيجات موجب حفظ تناسب اندام مي شود و مانع از جدب چربي هاي ساير مواد غذايي در بدن مي شود از اين رو بهتر است افراد با مصرف روزانه 5 واحد ميوه و سبزيجات از بروز چاقي پيشگيري کنند.