اين خانواده از سبزيجات مانند بروکلي، گل کلم، کلم پيچ و کلم قرمز حاوي بسياري از مواد مغذي مفيد مي باشند.

کارشناسان تغذيه و سلامت در آمريکا تاکيد کردند ريزمغذي‌هاي موجود در انواع مختلف کلم شامل بروکلي و گل کلم در پيشگيري از سرطان تاثير فوق العاده‌اي دارند.
به گزارش ايسنا؛ اين خانواده از سبزيجات مانند بروکلي، گل کلم، کلم پيچ و کلم قرمز به دليل دارا بودن انواع خاصي از ريزمغذي‌هاي مفيد شامل ترکيبات سولفوري تاثير قابل ملاحظه‌اي در کاهش خطر بروز سرطان دارند.
اين سبزي‌ها به دليل دارا بودن ترکيبات سولفوري سيستم سم زدايي از بدن را تقويت مي‌کنند.
به گفته متخصصان تغذيه در دانشگاه کاليفرنيا و مرکز سرطان مورس، اين سبزيجات حاوي ترکيباتي موسوم به «دي تيول تيونيزها» و «ايزو تيوسيانات‌ها» هستند که فعاليت آنزيم‌هاي سم زدا را در بدن افزايش مي‌دهند و در تخليه مواد سرطان زا از بدن نقش دارند.
بعلاوه «انيدل‌ها» نوعي ديگر از ترکيبات سولفوري موجود در کلم‌ها هستند که موجب تغيير در سوخت و ساز هورمون‌ها شده و مانع از رشد تومورهاي حساس به هورمون ها مي‌شوند.