رژیم‌های لاغری مملو از مواد پروتئینی سلامت را به خطر می‌اندازد
فواید رژیم های لاغری آکنده از گوشت برای عموم مردم را زیر سوال برده است.برای مثال به پیروان رژیم “ول بی اینگ" (Wellbeing)، که مشابه رژیم “اتکینز" است، توصیه می شود تقریبا دو برابر پروتئینی که مصرف آن به طور عادی در غرب مرسوم است بخورند.به نقل از مجله “نیچر"نوشته است: به پیروان این رژیم توصیه می شود که ۳۰ تا ۳۵ درصد انرژی مورد نیاز خود را از طریق مصرف پروتئین تامین کنند، درحالی که رژیم عادی روزانه در کشورهای غربی شامل تنها ۱۵ درصد مواد پروتئینی است.مانی نوکس و پیتر کلیفتون که این رژیم را طراحی کرده اند، پیشنهاد می کنند که میزان مصرف گوشت و ماهی هنگام صرف نهار و شام افزایش داده شود.این رژیم از این نظر با رژیم اتکینز متفاوت است که اجازه می دهد مقدار خیلی کمی کربوهیدرات (حاوی نشاسته) مصرف شود و پیروان را تشویق می کند میوه و سبزیجات زیادی بخورند.
میزان مصرف کالری
نویسندگان می گویند این رژیم را با تکیه بر چندین مطالعه مختلف تنظیم کرده اند.در یکی از این مطالعات که توسط خود آنها انجام شد، ۱۰۰ زن که اضافه وزن داشتند شرکت کردند.برای نیمی از زن ها یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین تجویز شد و برای نیم دیگر رژیم آکنده از نشاسته.تنها راه وزن کم کردن این است که کمتر از نیاز خود کالری مصرف کنید یا از طریق فعالیت بیشتر کالری بیشتری بسوزانید.توسل جستن به راه حل های فوری و ناموزون ممکن است به سلامت شما ضرر بزند و بعید است به کاهش وزن دائمی منجر شود.
مجموع کالری هر دو رژیم یکسان بود و زنان هر دو گروه یک اندازه وزن کم کردند.با این حال محققان گفتند زنانی که میزان “ترایگلیسراید" (شاخص مقاومت در برابر انسولین) آنها بالا بود با مصرف پروتئین زیاد خیلی بیشتر وزن کم کردند.مقاومت در برابر انسولین زمانی اتفاق می افتد که بدن نمی تواند به درستی به انسولینی که تولید می شود واکنش نشان دهد که تنظیم میزان گلوکز خون را دشوار می سازد.در سرمقاله نشریه نیچر آمده است: “این رژیم به عنوان یک رژیم لاغری مفید برای همه تبلیغ می شود، درحالی که تحقیقات منتشره حاکی است که برتری آن نسبت به رژیم مملو از کربوهیدرات ها تنها برای گروهی از زنان دارای اضافه وزن که علائم نوعی اختلال متابولیسمی را بروز می دهند صادق است."پاتریک هالفورد، از موسسه “تغذیه بهینه" در لندن گفت: “مطالعه اصلی در مورد این رژیم، هیچ تفاوتی در مقایسه با رژیم های متعارف در زمینه کاهش وزن نشان نداد."
بیشتر فعالیت کنید
هلن استرسی، از اتحادیه امور رژیمی بریتانیا گفت مصرف زائد پروتئین قابل توصیه نیست.وی افزود: “میزان تناسب پروتئین در یک رژیم لاغری معمولا در حدود ۲۰ درصد است و باید دست کم ۱۵ درصد آن را تشکیل دهد.""کربوهیدارت های نشاسته ای مثل نان، غلات، ماکارونی و سیب زمینی باید بخش اعظم هر وعده غذا را تشکیل دهد زیرا به حس سیری کمک می کند و باید روزانه دست کم پنج وعده میوه و سبزیجات خورد."خانم استرسی افزود: “تنها راه وزن کم کردن این است که کمتر از نیاز خود کالری مصرف کنید یا از طریق فعالیت بیشتر کالری بیشتری بسوزانید."او گفت: “توسل جستن به راه حل های فوری و نامتعادل ممکن است به سلامت شما ضرر بزند و بعید است به کاهش وزن دائمی منجر شود، زیرا همینکه رژیم را کنار گذاشتید احتمالا به عادات قدیمی خود در خوردن بر می گردید."
خبرگزارى ایسنا